Греческая кухня сохранит здоровье в условиях субтропической жары

Многие туристы, хоть раз посетившие Грецию, влюбившись в эту прекрасную страну, выбирают её в качестве постоянного места отдыха, возвращаясь сюда вновь и вновь. Для того, чтобы проводить время в любимой стране с комфортом, многие учат греческий язык, обращаясь на курсы греческого или к репетитору греческого языка, а для снижения затрат на проживание покупают недвижимость.

Однако, любителям отдыха на греческой земле не стоит забывать, что Греция по своему географическому положению находится в субтропиках, а субтропический климат таит в себе скрытую опасность, которая заключается в том, что в условиях жаркого и влажного климата, быстро размножаются различные патогенные бактерии, которые, попадая с пищей в организм людей, могут стать причиной отравлений, различных болезней и недугов, имеющих бактериологическую природу.

Однако, не стоит отчаиваться, ведь противоядие заключено в самой культуре питания греков, а именно в блюдах их национальной кухни.

Первое, что спасает жителей Греции от различных недугов, имеющих бактериальную природу, - это кофе. Выяснилось, что кофейный напиток обладает антибактериальным эффектом, улучшает кишечную флору, побеждает различные патогенные бактерии, включая стафилококк. В частности, благодаря регулярному употреблению кофе, у греков такие хорошие зубы, ведь, кофе не даёт развиваться бактериями, вызывающим кариес. Правда, пить кофе надо без сахара, запивая водой, как это делают греки. Именно в таком сочетании нейтрализуются вредные воздействия напитка на сердечно-сосудистую систему с сохранением его антибактериальных свойств.

греческий кофе

Большое место в греческой кухне занимает оливковое масло, которое также не даёт размножаться бактериями в жарком климате ни в блюдах с едой, ожидающей клиентов, ни в организме человека после приёма пищи. Именно поэтому греческие восточные сладости такие как, например, баклавас, так обильно приправлены оливковым маслом.

оливковое масло

Такая всеми любимая, аппетитная и пикантная закуска как дзадзики, состоящая из йогурта, чеснока, мелко нарезанного огурца и зелени, является не только вкусной едой, но и прекрасным антибактериальным средством. О бактерицидных свойствах чеснока и зелени мы знаем с детства, а о полезных свойствах йогурта порою забываем. Натуральный непастеризованный греческий йогурт готовится с помощью культуры живых бактерий: лактобацил, молочно-кислых коков и бифидобактерий. Благотворные живые бактерии - пробиотики, в том числе ацидофильная палочка, помогают нормализовать деятельность пищеварительной системы, избавляют от воспалений в кишечнике, защищают от влагалищных дрожжевых инфекций. Считается, что употребление греческого йогурта благодаря живым бактериям является профилактикой желудочных и дыхательных инфекций, болезни Крона, язвенного колита, разрушения зубов и воспаления десен.

дзадзики и сыр фета

И последнее, недавно обнаружили, что в греческом сыре Фета содержатся бактерии, которые могут спасти от отравления. Дело в том, что сыр Фета ликвидирует патогенные бактерии, которые вызывают расстройства пищеварения. Ученые исследовали произведённое в северной части Греции цельное овечье молоко, из которого изготавливают сыр Фета, и обнаружили в нем полезные бактерии. Выяснилось, что эти бактерии умеют производить антибиотики, которые убивают возбудителей кишечных инфекций - например, микробов рода Listeria, которые могут попасть в организм человека с плохо проваренным мясом или рыбой.

Таким образом, употребление в пищу блюд национальной греческой кухни, приправленных оливковым маслом, йогуртом, чесноком, различной зеленью, сыром Фетой, а также употребление кофе в умеренных количествах, в соответствии с греческой традицией, позволит насладиться прекрасным отдыхом в субтропическом климате Греции без неприятных последствий для здоровья.

Селивёрстова Ольга

Записаться на курсы греческого «Эллинка», выбрав подходящий формат, можно прямо сейчас.

ознакомиться с форматами обучения на курсах греческого "Эллиника"

записаться на курсы греческого языка